Liste des ingrédients:

• 1 noix de coco
  
• de l'eau
  

Méthode:

Comme la recette est très facile, je me suis permise quelques petites remarques qui j'espère vous aideront à appréhender la noix de coco d'une autre manière.lol

1 Je conseille d'abord de faire deux trous dans la noix de coco avec un petit tourne vis , d'y enfourner une belle paille multicolore et de déguster le lait de coco (qui en fait n'est pas du lait mais de l'eau) . Très rafraîchissant si la coco était au frigo...

Soit,

2 Ouvrir la noix de coco en deux, en la tapant sur un angle quelque part chez vous, attention c'est dur une noix de coco, il faut pas vous blesser ou casser l'angle en question.

3 Retirer la pulpe de coco (la partie blanche)

4 Conseil: rainurer l'intérieur jusqu'à l'écorce avec un couteau, ça aide a décoller la pulpe, sinon vous allez tordre le couteau. D'ailleurs il faut le placer entre l'écorce et la partie blanche et faire levier. Je me permet cette remarque car la première fois que j'ai voulu essayer, je n'ai réussi a décollé qu'un seul cm2 à la fois, c'était un peu laborieux.

5 Mettre la pulpe dans un mixeur avec un peu d'eau tiède.

6 MIXER, une première fois

7 Filtrer le premier jus (c'est le lait) et remettez la pulpe dans le mixeur.

8 Renouveler l'opération 1 ou 2 fois si nécessaire.

9 La pulpe de coco est maintenant complètement sèche et sans saveur, vous pouvez la jeter ou inventer quelque chose avec.

10 Le lait de coco ainsi récupéré pourra se garder 1 ou 2 jours maximum dans le frigo, en attendant de servir pour ma superbe recette " the coconut potatoes".

PS: Si vous découvrez le lendemain matin qu'une pâte "dure" recouvre votre bol mis au frigo et que l'eau reste au fond, c'est normal, il suffira de donner quelques coup de fouet ou fourchette pour émulsionner à nouveau le lait et le rendre onctueux à souhait.

A vos mixeur.....