The Sindoori club news

La vie dans la rue

2009-07-06T00:10:00.000-07:00

Cet homme m'intriguais depuis maintenant plusieurs mois, car il est tous les jours assis au même endroit, sur la plate-forme centrale au milieu de East Cost Road.

Un jour, alors arme de mon appareil photo, je me suis arrêté pour le prendre en photo, histoire qu'il laisse une trace sur mon blog. Je le croise quasiment tous les jours, alors il ne faut pas l'oublier...

Les belles Ambassador

2009-07-02T20:32:00.001-07:00

Vous vous souvenez de la pub , ou un indien, decide par tout les moyens possible de transformer sa voiture en une 206, et bien la voila, c'etait une ambassador.

Je les trouve particulierement belles, mais malheureusement, elles ne sont pas toutes tres confortables. Les nouveaux modèles sortant sur le marche, peuvent se venter d'avoir la clim, des sieges confortables, et un reservoir qui ne deborde pas dans le coffre laissant une sale odeur d'essence. Cependant c'est assez rare de tomber sur un taxi qui en possede une.

Nous avons fait notre voyage au Rajasthan, a bord d'un de ces bolides, et on en a ete tres content.

L'Ambassador, qui, avec ses formes rondes et bossues, a été une icône sur les routes poussiéreuses de l'Inde depuis 1957.

Pour beaucoup, d'Indiens, elle a été le symbole d'une politique restrictive, quand, de 1947 a 1990, seulement les Fiat et les Ambassador étaient disponibles sur le marche indien.

Puis, l'Ambassador, a été omniprésente, désirée pour la dot ( cadeau de mariage), tournant dans les films de Bollywood, et privilégiée par les politiciens.

Depuis que les restrictions pour les usines étrangère on été levées en 1991, la belle Ambassador, s'est fait doubler sur le marche par des voitures neuves et habiles.

Lors du 50eme anniversaire de la production de L'Amby (pour les intimes), la célébration a été gâchée par une grève pour protester contre la suppression de postes et le non paiement des salaires dans l'usine en Uttarpara. Certain expert pense alors que cette impasse pourrai mener a tirer le rideau final sur l'histoire du véhicule.

L'Ambassador, qui a eu près de 70% de part de marche a son apogée, a aujourd'hui a peine une fraction du marche.

"L'Ambassador représente tout ce qui a ete bien est mal en Inde" Dilip Chhabria, un designer automobile indépendant.
"C'est le symbole de l'Indépendance en Inde, un signe de pouvoir, et elle a un charme fou. Cependant, elle perd de la vitesse face au progrès, et c'est aussi pourquoi nous en sommes si nostalgique, car elle représente une autre époque contrairement au voitures modernes."
"Peut être que les indiens pensent qu'elle représente le choix du pauvre, et le temps ou l'Inde n' était pas dans une économie vibrante, mais pour moi, c'est une version moderne d'une voiture classique. Il n'y a que très peu d'endroit dans le monde aujourd'hui ou vous pouvez conduire un dinosaure moderne..."

Un bon aperçu de l'Inde a travers cette photo... des vaches, des palmiers, un indien et une ambassador.

Isabella Rice

2009-06-19T02:14:00.001-07:00

Liste des Ingrédients:

2 Cardamomes
2 Tasse d'oignon émincés
1 Tasse de lentilles orange
1 Tasse de carottes coupe en petits des
1 Tasse de haricots vert coupe en petits bouts
1 Tasse de tomate coupées en des
1 Tasse de riz sec
1 cuillère a café de pâte d'ail
1 cuillère a café de pâte de gingembre
1 cuillère a café de piment en poudre
1 piment vert
1 Poignée de feuilles de menthe hachées
1 Cuillère a café de poudre de curcuma ou Turmeric
2 Cuillères a soupe d'huile
sel
eau

Méthode:

1 Dans un wok ,faire chauffer l'huile , y jeter les cardamomes, faire frire 1 min.

2 Ajouter la pâte de gingembre et la pâte d'ail, la poudre de curcuma, les tomates, les carottes, les haricots, la poudre de piment, le piment vert, faire frire.

3 Ajouter la menthe émincées, la tasse de lentille, la tasse de riz et une tasse et demi d'eau.

4 Laisser cuire doucement 15 min.

5 C'est prêt, pas la peine de mettre trop d'eau les légumes et la sauce en contiennent deja un peu.

Bon Appétit

Nos masters de musique

2009-06-19T01:07:00.000-07:00

Je vous presente nos masters de musique. Nous prenons des cours de Tablas pour Chris et de flute carnatique pour moi, depuis Decembre. Pas encore de quoi faire un concert, mais au moins on s'amuse bien.

Ramamurthy, de son nom, le tabla master, est un vrai pitre. A premiere vue , il fait un peu peur, mais il est en réalité très gentil.

Il est toujours en train de nous demander: et ça comment tu dis en Francais? Et puis il repette bêtement en se marrant et en déformant complètement le mot.

Au moins ça le fait rigoler:

"- We say "Guitare"
- Ah ok, "guitor, Itor", ah ah ah
- Oui c'est bien, c'est presque ca...
-Ah AH AH
Qu'est ce qu'on se marre a Chennai....lol "

Il a encore une autre particularite, etant prof de Tabla, percussion, il ne peut s'empecher de taper sur tout ce qui traine..

Exemple:

Nous allons au magasin de musique avec lui pour choisir les futurs Tablas de Chris. A peine 2 minutes de concentration sur les instruments présentés par le vendeur, qu'il est deja au fond du magasin entrain de taper sur une percussion typique d'ici. Jusque la, ca va me diriez-vous, une percussion s'est fait pour taper dessus. Cependant nous on n'y connais rien en Tabla, et le vendeur a l'air de s'en foutre complètement, alors on attend qu'il veuille bien revenir gentiment pour choisir l'objet pour Chris.

Apres avoir choisi, enfin, les Tablas, nous continuons notre visite du magasin, et la, oh des belles guitares. Forcement Chris ne peut s'empecher d'aller gratter les cordes, et rebelotte, 2 minutes a peine , et encore, le Master écoute Chris, " oh VERRRY NICE", et il se met a taper comme un dingue sur la guitare la plus proche de lui......je me demande s'il n'a pas un peu des gènes de Gad Elmnaleh.

Enfin, et c'est comme ça pour tout, il prend son petit déjeuné, il tape sur la table, il attrape un casserole, il tape sur la casserole, etc. etc..... tout ce qui peut un peu sonner, il tape dessus.....

Il ne s'arrête jamais, c'est une vrai passion.

Cependant, on rigole bien la, mais il est en fait très impressionnant, ses doigts vont a une vitesse! On va essaye de vous mettre des vidéos.

Voila , mon Master de flûte, il s'appelle Venkat. Très gentil, patient, calme, et jouant divinement bien de la flûte. C'est un vrai plaisir de jouer avec lui. Bon, je ne comprend pas tout ce qu'il raconte, il mélange l'anglais, le Tamoul, et parfois même le sanscrit, language des Brahmanes, et du coup je m'y perd un peu.

Le plus difficile pour moi a été d'apprendre des nouvelles notes, do re mi fa sol la si do , a la trappe, bienvenue a , sa re ga ma pa da ni sa.

Point de vue rythme aussi, c'est un peu la galère, pas de portée, pas de clefs de sol, alors on s'adapte. Je lui demande de jouer, et je le suis, c'est plus simple pour moi de faire a l'oreille.

Et voici la petite famille, maman Ramamurthy, Meenakshi, une intrus et kamakshi.

Les Wadas

2009-06-19T00:57:00.000-07:00

Les Wadas sont ici dégustés au petit déjeuné, avec des chutneys a la noix de coco ou a la tomate, ou un sambar (recette a venir).

Liste des Ingrédients:

1 Tasse de Urad Dal, lentilles indiennes
2 oignons
1 poignée de feuilles de coriandre
1 poignée de feuilles de curry
1 cuillère a café de gingembre hache
1 piment vert hache
huile pour cuisson
sel

Méthode:

1 Mettre un tasse de Dal a tremper avec une tasse d'eau pendant une heure.

2 Mixer la pâte de lentilles.

3 Emincer l'oignon, les feuilles de coriandre, les feuilles de curry.

4 Mélanger le tout, la pâte, les oignon, les herbes, le gingembre, le piment vert et le sel.

5 Former des petites boules avec vos doigts, l'aplatir légèrement, puis faire un petit trou au centre.

6 Faire frire dans un bain d'huile.

Bon Appétit

Au secours...

2009-06-17T09:25:00.000-07:00

Il va m'attrapper...

Les compositions florales indiennes

2009-06-05T21:24:00.000-07:00

Voici encore une curiosité pour nos habitudes occidentales, les colliers et suspensions florales. En Inde, le marche de la fleur est un vrai business qui marche a plein régime. Chaque occasion, mariage, célébration d'un dieu, puja, etc.... donne lieu a des dépenses non mesures pour ces belles compositions.

On les accroche aux voitures, quand elles sortent du concessionnaire, autour de sa porte pour la venue au monde d'un petit bébé, et j'en passe. A si de fabuleux colliers de Jasmin, fabriques avec patience par les petites mains des femmes dans la rue, laisse une traînée odorante quand une femme le porte avec fierté signe de l'amour que son mari lui porte.

Toujours de très bon goût les bouquets indiens...

The Absolute, POD

2009-06-05T05:43:00.001-07:00

Un peu d'architecture

C'est sur une revue mensuelle de Chennai, que j'ai découvert ce restaurant/Hôtel complètement sortie d'un livre de science fiction quand on habite a Chennai.

Je me suis dis: Et pourquoi ne pas aller le visiter?

Forte de mon expérience d'étudiante en architecture, plus aucune portes ne me résistent quand il s'agit d'aller visiter des lieux insolites.

C'est parti ma revue en main que je vais a la recherche de ce lieu tenu secret par les Chennaites. Je découvre alors au fin fond d'un chemin, deja magnifique, faut le faire en Inde, un trésor d'architecture contemporaine. C'est pas tous les jours qu'on a la chance de voir des lieux sortis de nos bouquins et revue d'archi.

Tous les détails on été travaillés, jusqu'au mobilier du restaurant, une garnison de chaises signées Stark.

Un petit bémol peut être, pour la véranda en verre, qui est peu être joli, mais qui laisse passer la chaleur, ne l'oublions pas, nous sommes dans un pays tropical.

Je vous laisse profiter a présent:

L'Inde en chantier

2009-06-05T04:50:00.000-07:00

Pour ma petite Laeti a qui j'avais promis de belles photos des étais indiens. J'avoue, je ne sais pas comment ils font pour savoir si le plancher est bien droit ...lol. Mais en tout cas il ne risque pas d'en manquer un....

Une autre question:

Comment font-ils pour se faufiler a travers cette foret de bâton de bois pour faire avancer le chantier ????

"On disposa à l'intérieur des chambres des étais placés verticalement, qui multiplièrent les points d'appui aux poutres du plafond." (Jules Verne, Le pays des fourrures , 1873)

Encore un petit échafaudage rien que pour le plaisir des yeux. En plus cette fois, il y a les acrobates.

Engins en tous genres

2009-06-05T01:31:00.000-07:00

Qu'est ce que je vous sers ma p'tit dame???

Un peu de foin?

Une bouteille de gaz?

Une cruche d'eau?

Des casseroles?

La protection du mauvais oeil ou Drishti

2009-06-05T01:15:00.000-07:00

BOU.......

Vous avez eu peur hein?????

Et bien tant mieux, c'est fait exprès, les indiens décorent, ou plutôt protègent leur maisons avec des tête de monstres censés éloigner le mauvais oeil, histoire d'être en paix en famille.

Même les routiers en font peindre sur leurs camions, et tout les chantiers de la ville sont barricadés et protégés par des mannequins pseudo humain repoussant la convoitise des passants.

Pour conclure les indiens sont vraiment tres tres tres supersticieux...

Les indiennes a moto

2009-06-05T01:04:00.001-07:00

Tel des amazones , elles chevauchent fièrement la monture motorise, avec une grâce déconcertante. Leur saris , écharpes, collier de jasmin dans le vent, elles se laissent porter par leurs maris aimant.

Souvent, un ou deux enfants coinces entre les parents. Parfois un casque, un masque de ski, lol, ou rien le plus souvent.

J'ai prise cette photo debut Juin, ou la temperature avoisines les 38 degres, cela n'empeche, que le petit risque d'attraper froid, autant lui mettre une cagoule en laine, non??? Le vent risque de le congeler.....

Les Panneer Patis

2009-06-04T06:06:00.000-07:00

Liste de Ingrédients:

1/2 kg de pommes de terre
100g de panneer râpé (cottage cheese), fromage indien genre tofu
50g de fromage râpé (gruyère)
1 cuillère a café de gingembre râpé
1/2 cuillère a café de pâte de piment vert ou 1/2 piment vert hache
1/2 cuillère a café de graine de cumin
1/2 cuillère a café de poivre
Sel
1 tranche de pain de mie
1 tasse de chapelure

Méthode:

1 Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les écraser a la fourchette

2 Ajouter le sel, la tranche de pain de mie broyée aux pomme de terre écrasées.

3 Dans un bol séparé, mélanger le panneer râpé, le fromage râpé, le gingembre, le piment vert, le cumin, le poivre et le sel.

4 Confectionner avec vos mains des boules de pommes de terres, les aplatir dans la paume de la main, et les garnir de la préparation de fromage, et refermer la boule avec la préparation a l'intérieur.

5 Rouler chaque boule ainsi préparé dans la chapelure.

6 Cuisson 2 possibilités:

Faire frire dans un bain d'huile
Faire dorer a la poêle légèrement huilée.

7 Vous devez obtenir une belle couleur dorée

8 Servir avec une belle petite sauce tomate.

Bon appétit....

IT company en travaux

2009-06-03T22:51:00.001-07:00

Je ne resiste pas a l'envie de vous montrer l'avancement des travaux du batiment ou travaille Christophe. Mes photos sont tres soft mais il en a des biens meilleures de l'interieur ou il manques des vitres au 8eme etages, ou l'escalier de secours n'est pas encore construit alors que la porte d'évacuation, elle, est bien maniable, ouverture directe sur un trou béant de 8 etages, etc......etc.......

Le pire a été quand ils ont démonter les échafaudages (((OH this Scaffolding are ugly))), 5 gars pieds nus, a 30 mètres du sol en équilibre précaire sur les barres fer bambous, sans aucunes lignes de vie... entrain de jeter directement au sol , je répète 30 mètres plus bas, les barres tel des javelots qui se plantent dans le béton.

Aucune ligne de vie ai-je dis... a si, ils avaient pendu des cordes depuis le toit du batiment pour éventuellement se rattraper en cas de chute...lol

En bref, c'est n'importe quoi..... pas de notion de sécurité ici.... tout est bien dans le meilleur des mondes...lol

A si pardon la sécurité parlons-en.... voici le poste de security guard en bas de l'immeuble. Si c'est pas beau ça???

N'oublions pas que la société est une énorme société internationale, cette photo ne représente-elle pas la puissance économique des nouveaux IT building indiens censés dominer le monde??

Le chutney a la menthe

2009-05-29T22:31:00.000-07:00

Liste des Ingrédients:

1/2 tasse de feuilles de menthes
1 tasse de feuilles de coriandre
1 -2 piments vert
4 a5 petits oignons 1 tomate
Sel

1 cuillère a café d'huile
1/2 cuillère a café de graines de moutarde
1/2 cuillère a café de Urad dal, sorte de lentille
1 poignée de feuilles de curry
1 petit piment rouge séché
1/2 cuillère a café de graines de cumin

Méthode:

1 Dans un mixeur, broyer ensemble les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre le piment vert, les petits oignons, la tomate coupe en petit bout et le sel.

2 Vous devez obtenir une pâte onctueuse

3 Dans une poêle, faite chauffer l'huile, et faire sauter les graines de moutarde, les lentilles et les feuilles de curry

4 Ajouter cet assaisonnement a la pâte précédemment broyée.

5 Servir avec des dosas, idly ou parathas

Bon Appétit....

Indices pour les jeux concours

2009-05-29T08:15:00.001-07:00

Les legumes:

Voici leurs noms en Tamil....bon courage

1 Kovai Kai

2 Cho cho

3 Pavai Kai

4 Kovai kai

5 Pi kan kai

Si avec ca vous ne trouvez pas..... lol .....

Les fruits:

Maintenant l'indice est en anglais, il faut bien que mon blog serve a quelque chose quand même.

1 Custard Apple

2 Pomegranate

3 Sweet lime

4 Papaya

5 Cooking banana

......lol..... trop facile maintenant.

Je tenais a féliciter les 2 courageux participants qui ont quand meme trouver quelques bonnes reponses. Bravo a vous.

Petits kebabs verts

2009-05-29T07:59:00.000-07:00

Ingrédients:

500g de pommes de terre
1/4 de bol de petits pois
100g d'Epinard
1 cuillere a cafe de pate de piment vert
1 cuillere a soupe de feuilles de menthe hachees
1/2 cuillere a soupe de feuilles de coriandre
1 cuillere a cafe de pate de gingembre
1 cuillere a cafe de Chaat masala
2 cuillere a soupe de maizena ou farine fluide de ble
sel a votre convenance
huile pour frire

Méthode:

1 Peler les pommes de terre et les faire bouillir

2 Ecraser les pommes de terre a la fourchette, histoire d'obtenir une puree

3 Blanchir les epinards ( les faire bouillir 3 min dans de l'eau)

4 Dans un bol, melanger, la puree de pommes de terre, les petits pois, les epinards, le piments vert (facultatif si vous n'aimez pas epice), les feuilles de menthe et les feuilles de coriandre hachees finements, la pate de gingembre, le chaat masala, et le sel

5 Une fois votre pate bien melanger, former des petites boules de 3 cm de diametre, dans vos mains, et les faconner en forme de batonnets.

6 Facultatif: Enfiler vos batonnets de legumes sur des petits pics a brochettes individuels ( souvenir du cube 1ere annee pour les archis...lol)

7 3 solutions de cuisson:

Faire frire dans un bain d'huile
Faire sauter a la poele
Enfourner 10 min a four chaud

A vous de choisir selon vos preferences, plus ou moins croustillants et huileux....

8 Servir avec un chutnuey a la tomate

Bon appétit

Un petit poeme

2009-05-28T02:27:00.000-07:00

Le sourire de l’Inde

N’allez point le chercher dans l’atmosphère feutrée des hôtels luxueux,

Des palais des puissants, ou dans le cœur branché des métropoles.

Prenez plutôt les chemins sinueux des campagnes, à l’ombre des villages,

Sur les visages des faibles et des pauvres,

Dans la poussière immémoriale du travail recommencé.

La dignité de l’Inde

N’est pas de celle qui s’exprime en déférences et conformités,

En volutes respectueuses des usages et de la tradition.

Elle est dans le regard simple et droit des infirmes et des mendiants,

Dans les mélopées des aveugles, le long des trottoirs sous les abris de fortune,

Elle éclaire de sa présence le quotidien âpre des cités bidonvilles.

La richesse de l’Inde

N’est pas celle qu’empilent les nababs dans le secret des palais,

Ne découle pas de quelque manne boursière, ou de juteux capitaux.

Elle s’écoule en flot continu dans les jeux et les rires des enfants,

Dans leur énergie débridée et leur insatiable curiosité,

La force de l’Inde

Ne se manifeste pas en fierté militaire et défilés de grandeur.

Elle n’a besoin ni de politiques belliqueuses, ni d’idéaux malfaisants.

Elle gît dans les mains et les têtes des petits travailleurs et artisans

Dans leur savoir-faire ancestral, à la source de leur inépuisable talent,

En inventivité, débrouillardise, et autres recyclages ingénieux.

La beauté de l’Inde

N’a pas pour unique domicile les salons des musées, les façades des temples,

Elle ne s’exprime pas seulement dans l’art des musiciens, des danseurs, des yogis.

Elle est partout présente, dans le son d’une cloche, la lumière d’un matin,

Là où on ne l’attend pas, un ravissement de l’instant,

Elle est la trame invisible où se nouent les choses, les êtres, les événements.

La souffrance de l’Inde

Sachez la tutoyer tout en la respectant, car elle est un miroir pour l’humanité.

Ne l’enfermez pas dans un carcan de sentiments, de vertus, de jugements.

Elle vient se briser en vagues tumultueuses sur des rivages inexplorés,

Et ce sont, étrangement, par quelque énigme magnifique et troublante,

Ceux qui la subissent le plus qui savent préserver mieux…

~ Le sourire de l’Inde.

Brigitte Rubat du Mérac

Oignon Pagoda

2009-05-28T02:18:00.000-07:00

Liste des ingrédients:

2 bols de farine de lentille, (gram flaour)
1/2 bol de farine de riz
3 oignons
1 petit piment vert
1 poignée de feuilles de curry
1 bout de gingembre frais
sel
1 sachet de levure chimique
un peu d'eau

Méthode:

1 Couper les oignons en lamelle

2 Couper le piment vert en petits bouts

3 Couper le gingembre en petits bouts

4 Mélanger la farine de lentille avec la farine de riz

5 Ajouter les oignons, le piment, les feuilles de curry, le gingembre hache, la levure, le sel

6 Mélanger le tout avec vos doigts, et ajouter un filet d'eau, petit a petit, jusqu'à obtention d'une pâte très ferme qui enrobe les oignons

7 Il ne faut pas que se soit liquide

8 Faite chauffer l'huile dans une poêle

9 Faire frire a feu fort des petits paquets d'oignons, négligemment jetes dans l'huile.

Bon appétit, il n'y a plus qu'a déguster ces petits beignets croustillants

Mes découvertes culinaires: les fruits

2009-05-27T04:53:00.000-07:00

Jeu concours Number 2:

Apres les légumes voici les fruits, est-il nécessaire de rappeler a tous les participants les regles du jeu ???? lol Sachez tout de même que des cadeaux sont a gagner (pour la famille et les amis seulement).

Allez, faites chauffer vos méninges....

Mes découvertes culinaires: les légumes

2009-05-27T03:42:00.001-07:00

Jeu concours Number 1:

Maintenant a vous de me dire les noms de ces fabuleux légumes.... a vos claviers

Bonnes manières à table en Inde du sud

2009-05-27T00:34:00.000-07:00

Je me permet ici de vous mettre un article écrit dans voyage forum par "Stalingrad", grand amateur de l'Inde. Il y décrit les rituels et bonnes manières qu'il faut appliquer pour un dîner réussi en Inde, chez les particuliers ou au restaurant.

Bien sur dans les restaurant dit ' continentaux', il n'est pas de mise de faire tout ce cérémonial.

Bonne lecture.....

1 Ablutions avant de manger : on va au lavabo qui se trouve au coin de la salle de restaurant et on se lave avec minutie les mains + visage en particulier extérieur de la bouche (en Inde il y a beaucoup de poussière + transpiration, donc ce n'est pas du luxe).

2 Dans le cas où le meal (thali) est servi sur une feuille de bananier, on la déplie, on l'asperge de quelques gouttes d'eau avec sa timballe on étale l'eau sur la feuille (comme pour enleverla poussière, même si la feuille est "neuve" ce qui est toujours le cas) et ON VERSE L'EAU PAR TERRE en soulevant sa feuille de bananier (bon dans les restaurant classe on ne fait pas cela, uniquement dans les restau populaires, mais si les gens le font ne pas hésiter à les imiter, c'est rigolo et c'est l'usage).

3 Le serveur donne une plâtrée de riz + les légumes autour + diverses bricoles, service a la louche,comme a la cantine, rien de très distingue>

4 On demande de l'eau chaude (et pas de l'eau en bouteille). "Hot water" = "tchoude vellam" qui est colorée légèrement en rose, en jaune, etc. avec une décoction d'écorce d'arbre = médecine arjuvédique bonne pour l'estomac

5 En mangeant, on tient son avant bras gauche posé (y compris le coude) à plat sur le devant de la table, entre son corps et la feuille de bananier, parallèlement au corps. Il n'est pas interdit de s'aider de temps en temps de la main gauche mais on se servira uniquement de la droite pour touiller (malaxer) et manger son riz mélangé des légumes + divers (poisson, etc.). La main gauche reste propre ce qui est bien pratique quand on veut prendre sa timbale pour boire par exemple;

6 Avec la main droite on prend successivement les légumes et autres que l'on mélange avec une partie du riz. BIEN MALAXER SON RIZ et en profiter pour ôter clous de girofle, grains de poivre, de cardamome, anis étoilée j'en passe et des "meilleures" (maci = fleur de muscade) que l'on met de côté (et que l'on ne mangera pas évidemment). Si on a un poisson par exemple un excellent karee mee politchadu (poisson royal cuit en papilotte in feuille de bananier + sauce épicée), on enlèvera avec la main le mélange épicé qui couvre le poisson, on prendra des morceaux de chair, avec main droite (on partage sans problème avec voisin) et on mange --> bien manger toute la chair du poisson = très bon et pas de gaspillage ni de poisson ni de viande (si repas non veg);

7 Le serveur repasse souvent pour servir d'autres légumes, d'autre riz. Si on en veut on laisse faire ou on acquiesce en dodelinant de la tête. Si on en a assez on dit MATHI (assez, prononcer le THI comme le this english en accentuant sur la deuxième syllabe) en levant la paume de la main gauche (à la rigueur VééNDA = je n'en ai pas besoin). Attention, le serveur dégaine rapidement et on se retrouve avec un autre tas de riz sans s'en apercevoir --> on aura du mal à le terminer. Ne pas oublier le mot magique MATHI (au Tamil Nadu POTHUM, ailleurs je ne sais pas);

8 On finit sa platée de riz en mélangeant avec le yaourt puis on mange la sucrerie. Si on n'a pas fini exactement toutes les coupelles de légumes (cela fait souvent beaucoup, et on en préfère certaines) ce n'est pas rédhibitoire mais on évite tout de même de gaspiller;

9 Quand on a fini, LE SIGNAL = on replie sa feuille de bananier et le serveur viendra la chercher. Elle finira sur un tas à côté du restaurant et fera le bonheur des vaches qui déambulent dans la rue .

10 Par politesse on attend que ses voisins aient terminé et on se dirige à nouveau vers lavabo pour se laver les mains + laver sa bouche (on prend de l'eau et on la recrache dans le lavabo = pas de honte, c'est la pratique et c'est super pour enlever le reste des épices)

11 On demande l'addition (BILLe, BILLe) et on paye + pourboire et on s'en va après cet EXCELLENT repas.

12 Dans certains restaurants traditionnels, on servira un sachet de paan. ON N'EST PAS OBLIGE de se gâcher le repas avec ça (mais certains apprécient peut-être).

13 Ah oui j'oubliais, avant de partir on prendra avec main droite une ou deux pincées de graines d'anis (parfois brutes, parfois recouvertes de sucre blanc --> encore meilleur) + minuscules morceaux de sucre candy et on les mange ---> c'est très bon. Souvent, le serveur rend la monnaie (vieux billets qui ont traîné partout), dans la coupe qui contient les graines d'anis. Ce n'est pas grave, on est vacciné on peut prendre quand même une pincée d'anis. Parfois l'échange de billet + bill sont échangées dans une serviette en skaï --> une sorte de fausse pudeur pour payer, on y laissera le pourboire.

NOTA : dans certains cas (exemple : si on est invité pour la fête de l'Onam chez des amis, ils auront préparé les plats traditionnels qui accompagnent le meal) on va devoir faire comme tout le monde c'est à dire manger assis en tailleur avec la feuille de bananier devant soit. AIE AIE pour son dos + les jambes engourdies MAIS ON ESSAIE malgré tout de se plier à la coutume.

NOTA : pour dire que l'on apprécie un plat (ou autre chose) on peut utiliser le mot KOLLAM = c'est bon (on peut aussi dire ISHTAMAANE = I like it mais c'est moins fréquent et plus difficile à retenir). Si on n'aime pas quelque chose KOLLAT ILLE.

"Moi je trouve que d'une façon générale les gens (particulièrement en Inde du sud et au Kerala, ailleurs j'ai moins d'expérience) font très attention à ce qu'ils mangent (qualité de la nourriture et hygiène), ils leur arrivent même de refuser des choses que j'accepte sans faire attention, ils sont extrêmement sévères sur la pureté de l'eau, etc. Certes leurs usages sont différents des nôtres, mais à mon avis ils sont adaptés à leur milieu et tout aussi respectables. Exemple : manger avec la main peut nous paraître archaïque et à la limite grossier, mais pour les indiens malaxer/toucher la nourriture est aussi une manière de l'apprécier = "it is more tasty" m'a-t-on dit une fois, et il y a des règles à respecter. Autre exemple : se laver à grande eau avant et après manger, les mains, la figure et la bouche, tu n'es pas obligé de le faire, mais ne t'étonnes pas si tu as des problèmes de digestion après. Combien de fois les français oublient de se laver les mains avant de passer à table alors que leurs mains ont traîné partout pendant la journée ??? Chez mes amis au Kerala, on ne passera pas à table avant de s'être lavé les mains en faisant couler de l'eau avec un pichet, à l'entrée de la maison (dans le jardin) + savon.

Les voyageurs occidentaux ne s'en rendent pas toujours compte mais les indiens les évaluent à leur comportement, à leur tenue vestimentaire, à leur propreté. On a vite fait d'être catalogué comme quelqu'un de négligé et donc de peu recommandable, mais comme les indiens sont polis, ils ne le disent pas."

http://video.google.fr/videoplay?docid=-7025189541812739577

Mon magasin de légumes

2009-05-20T03:23:00.000-07:00

Voila c'est ici que je viens me fournir en légumes une fois par semaine. Ce charmand petit magazin s'appelle le: KOVAI PAZHAMUDIR CHOLAI

Inutile de vous dire que j'ai mis au moins deux mois pour retenir un nom pareil, qui veut seulement dire; magazin de fruit et legumes. J'en ai tire la conclusion que le Tamoul ( language du Tamil Nadu donc de Chennai) n'etait pas fait pour moi.

Mise a part son nom étrange, cette boutique regorge de trésors inconnus pour moi, et pour vous aussi je suppose, légumes aux formes biscornues, pas très attractifs, a part peu être le fait qu'ils soient tous ranges parfaitement en pile ordonnes comme a l'armee...

A suivre quelques post pour vous montrer plus en details les belles victuailles.

Le Chutney de Tomate

2009-05-20T02:43:00.000-07:00

Liste des ingrédients:

1 cuillère a soupe d'huile
1/2 cuillère a café de graine de moutarde
1/2 cuillère a café de urad dal (sorte de lentille, facultatif)
10 feuilles de curry fraîches ( arbre indien)
1/2 cuillère a café de fenugrec
1 bel oignon
2 gousses d'ail
3 a 4 tomates
sel

Méthode:

1 Dans une poêle ou wok, faire chauffer l'huile

2 Faire sauter les graines de moutardes, les lentilles (urad dal), les feuilles de curry

3 Quand tout commence a crépiter, ajouter l'oignon émincé, et les gousses d'ail coupees en deux

4 Fraire frire jusqu'a legere coloration

5 Ajouter les tomates decoupe en petits morceau, laisser encore frire 2 min

6 Puis baisser a feu moyen, et ajouter un peu d'eau pour ne pas que ca accroche

7 On laisse mijoter 5 a 10 minutes, saler

8 C'est pret.....

9 A deguster avec des idli ou dosa (je vous expliquerai plus tard ce que sont des idli), ou bien sur une tranche de pain grille pour les occidantaux .........mmmmmmhhhhhhh

Bon appetit

Portraits de petit Shyam

2009-05-20T02:39:00.000-07:00

Mouton ou Poulet BYRIANI

2009-05-15T04:43:00.000-07:00

Liste des Ingrédients: dans l'ordre d'apparition dans la recette)

500g de Mouton en morceau ou 500g de Poulet
2 cuillères de pâte d'ail et de gingembre (ginger garlic paste)
1 pincée de poudre de curcuma (turmeric powder)
1 pincée de sel
3 gousses de cardamome
1 clou de girofle
1 pincée de canelle en poudre
5 gros oignons
1pincée de sucre
1 brin de menthe ( environ 6 feuilles)
3 grosses tomates ou 4 normale du coup
1 cuillère à café de piment rouge en poudre (chili powder)
2 bols de riz
3 bols d'eau
Huile

Méthode:

1 Dans une cocotte fraire doré les morceaux de mouton, puis recouvrir à niveau avec de l'eau

2 Ajouter 1 cuillère de pâte d'ail et de gingembre, 1 pincée de poudre de curcuma, saler.

3 Faire bouillir 15 min.

4 Dans une poële type wok ou sauteuse, chauffer l'huile y jeter les gousses de cardamome, le clou de girofle, la cannelle.

5 Emincer les oignons, les fraire frire dans la poële avec les épices ci dessus.

6 Ajouter, une belle pincée de sel, une pincée de sucre et les feuilles de menthe.

7 Laisser frire quelques minutes.

8 Couper les tomates en dé, les ajouter aux oignons.

9 Ajouter la cuillère de poudre de piment rouge (espellete, cayenne, ou indienne selon votre placard)

10 Ajouter une cuillère de pâte d'ail et de gingembre.

11 Mélanger ensuite, le mouton au reste de la préparation (oignons tomate)

12 Verser 2 bols de riz et couvrir avec 3 bols d'eau.

13 Laisser cuire à feu doux pendant 20 min environ à couvert, sans remuer et sans soulever le couvercle. Bon si ca brûle je vous autorise à regarder quand même...

C'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster le biryanni avec une préparation de crudités au yaourt très frais. Type Tsatsiki grec, avec oignon en lamelle , tomates, sel, feuilles de coriendre et / ou comcombre selon vos désirs et votre frigo. A ne pas oublier, ca adoucie le côté piquant et se marrie à merveille avec le riz.

Bon appétit

PS: On peut faire une variante pour les végétariens, en enlevant la viande et en la remplaçant par plein de bon légumes du soleil.

PS 2: On peut tout aussi remplacer le poulet par des grosses crevettes ou poisson ou calamars....

En fait c'est une sorte de paella indienne quoi....

La decouverte d'Ooty

2009-02-19T04:02:00.000-08:00

Encore un fois de plus, désole pour le retard. J'ai eu un peu de mal ces derniers temps a me poser pour écrire des messages. Mais voila l'erreur est réparée je suis de retour, avec pleines de nouvelles recettes et pleins de voyages...

Je poursuis enfin nos aventures a Ooty.

Apres les plantations de thé, nous voila de retour a la civilisation, toujours indienne ca va de soi, avec du bruits, des voitures, des klaxons... vite repartons dans la montagne!

On choisi l'alternative lac d'Ooty avec pédalos en pagailles, fête foraine, épis de mais grilles, boutiques en folies enfin rien qui ne soit vraiment très calme quoi. Cependant une des attractions fétiche de ce fameux lac attire notre attention. Et si nous faisions une balade a cheval, bon ok pas autour du lac sur les voies goudronnees pleines de voitures qui n'ont rien de charmantes, mais dans la montagne...ok allons booker une sortie pour demain.

Entre temps, il fait faim, encore un défi: trouver un petit coin sympa pour notre déjeuner. Kannan s'arrête pour demander une bonne adresse, un homme très gentil nous renseigne sur un resto sympa indien et propre. Parfais. Mais alors que kannan remonte la vitre, ils se tourne vers nous pour nous demander le nom du resto... "c'est pas qu'on ne comprend pas le tamoul mais..."

Merci Kannan, mais se serait bien que tu écoutes les réponses quand tu demandes un renseignement. Trop fier pour revenir vers l'homme en question nous chercherons 30 min le fameux resto pourtant si proche. Sans le nom c'est plus difficile...

Cette ville apparemment cite (dans les guides) comme un endroit paisible et charmant ne nous fais pas du tout cet effet. Bruyante, pleine de monde et toujours aussi indienne.

Tout compte fait, nous sommes ravi d'avoir poser les valises a Coonoor, qui avec son denivele nous fait bien sentir que nous sommes a la montagne contrairement a Ooty qui est perche sur un plateau d'altitude.

Passons, Kannan apercoit un superbe panneau publicitaire pour un jardin de rose, il veut absolument y aller. Ok, mais j'ai des doutes qu'avec des temperatures pareilles il y ai des fleurs, il fait moins de 10 degres et l'hiver arrive. Toujours aussi fier et tetu il me contredit..ok no problem on y va.

L'entree a 10 roupies, mais voila oh surprise, l'un des plus beau et gros jardin de rose de l'Inde n'a pratiquement aucune roses..

C'est qui qui avait raison???

J'avoue c'etait quand meme sympa meme si on avait les oreilles qui commençaient a geler.

Peut être allons nous investir dans les superbes caches oreilles deco militaire qu'arborent tous les habitants d'Ooty. Le comble c'est qu'ils sont tous en claquettes...lol...

Les plantations de thé

2009-01-13T03:34:00.000-08:00

Suite de notre périple à Ooty, après pas mal d'absence et je m'en excuse.

A quelques virages de Coonoor, nous découvrons une route magnifique serpentant à travers les plantations de thé. Ca y est, nous y sommes, un vrai dépaysement et que de nature!!!

Les paysages sont spectaculaires malgré la brume ambiante qui gâche un peu le panorama. Quelques femmes aux saris colorés colorent les plantations de thé au vert anis intense.

La silhouette blanche des habitions traditionnelles des montagnes se découpent sur les flanc de collines.

Enfin de l'air pur.....

Très belle ballade, qui aboutit après une dizaine de kilomètres sur un rocher en "lévitation", the dolphin point view, nom donné à cause du rocher en forme de nez de Dauphins.

Comme en France, les indiens n'ont pas échappés à l'irrésistible envie de créer un site touristique où petits commerces, photographies avec grosse peluche de tigre, carriole à encas et autres "attrape touriste voient le jour. Cependant cela reste léger et ne gâche en aucun cas la vue spectaculaire des montagnes environnantes.

Le marché de Coonoor

2008-12-22T05:00:00.000-08:00

Une boutique de bananes, mais je pense que vous vous en doutiez!

Je profite de la balade que nous avons faite dans les petites ruelles de Coonoor pour démarrer une nouvelle rubrique: Les métiers de la rue.

En Inde, en tout cas à Chennai, je ne connais bien que cette ville pour l'instant, la vie est essentiellement dehors. Sur les bords des trottoirs ou sur la route, quand il n'y a pas de trottoir ( ce qui est le cas dans la majorité des cas), se côtoient la plupart des corps de métiers, repasseuse, vendeur de noix de coco, rémouleur, cordonnier, vannier....

J'inclurai aussi dans ma rubrique, les boutiques ayant pignon sur rue, car elles participent activement à la vie locale. On a parfois l'impression de revenir 50 ans en arrière quand on voit s'affairer un tailleur avec sa vielle machine Singer à pédale.

Ici à Coonoor, nous avons particulièrement apprécié son marché, tous les étals de légumes, d'épices, de bananes, de thé, de café et autres curiosités. Tous réunis dans d'étroites ruelles piétonnes. AAAhhhh, enfin une balade sans avoir peur de se faire écraser..... non je rigole, enfin..... en tout cas quel plaisir de déambuler et de se perdre dans les petits chemins.

Qui veut une papaye?? Qui veut une orange? Précisions, les oranges sont vertes ici, ce sont des "sweet lime" , délicieuses.

OH des petits piments rouges, et pleins de sortes en plus. Pas question d'en ramener, après Raji va en mettre dans tous les plats.

Voila le boucher local. Faites moi plaisir et cliquez sur la photo, puis zoomer sur les deux petites choses rondes au pieds du vendeur .... surprise!!!

The Gateway Hôtel

2008-12-22T00:19:00.001-08:00

Pas mal du tout cet hôtel. Petite chambre mignonne avec parquet et cheminée, laquelle a brûlé du bois tous les soirs. Malgré ça, pas moyen de se réchauffer.

Pour ceux qui voudraient faire un voyage en Inde, la chambre nous a coûtée 4000 roupies (c'est pas un prix routard j'en convient). Mais il en faut pour tous les goûts. L'hôtel est situé dans l'upper Coonoor, dominant la ville, et offre une vue magnifique sur les montagnes environnantes.

Un bon feu de bois, et 3 couvertures!!! Ca faisait longtemps que j'en rêvais!!! Mais après trois nuits à se geler je commençais sérieusement à regretter la chaleur de Chennai. ( c'était fin Novembre, petit détail important car la température à Chennai était encore acceptable et il ne neigait pas encore à Ooty).

Ils ont même un centre ayurvédique, que nous n'avons pas testé d'ailleurs, un resto avec plats occidentaux et super bar genre pub anglais. Inutile de vous dire que nous avons sauté sur l'occasion de manger un bon steak...eummmm

Arrivée à Coonoor

2008-12-21T22:28:00.000-08:00

Suite du voyage à Ooty.

Nous sommes enfin arrivée à Coonoor. C'est la troisième station d'altitude ( 1858 m) des Nilgiri, entourée de plantations de théiers. Kotagiri étant la deuxième et, bien sûr Ooty est la station climatique la plus célèbre de l'Inde du Sud.

Citation du Lonely:

"Les monts Nilgiri"
"Les pittoresques nila giri ou "montagnes bleues", à la jonction des Ghâts occidentaux et orientaux, doivent leur nom au kurunji, un arbuste dont les fleurs teintent les paysages de bleu tous les douze ans. Couverts de prairies de hautes altitudes et de shola ( forêts de montagne à feuillages persistant), ces monts passionnent botaniques et entomologistes."

Le village de Coonoor nous plaît bien, il nous rappelle notre montagne Ariègeoise. Les maisons s'accrochent aux ruelles en pente, cependant ça reste toujours bien Indien. A savoir, une accumulation de pancartes publicitaires multicolore qui gachent souvent l'architecture des lieux.

On s'était peut être un peu trop imaginé des chalets en bois, on est à la montagne certes mais on est pas en Suisse...

Par contre un élément nous rappelle assez rapidement que l'on est en altitude: il fait froid...

C'est sûr que par rapport à Chennai où il fait 30°c, les 8 à 10 petits degrés nous gèlent aussitôt. Ne parlons pas de Kannan, il n'a même pas pris un seul pull, alors forcément il grelotte. Opération achat de polaire pour Kannan, 150 roupies une super veste digne de la célèbre marque qui nous sponsorise tous. Vous voyez bien sûr de quoi je parle!

Merci le guide, on trouve pour nous un hôtel en deux temps trois mouvement. Ok c'est pas donné, mais c'est nos premières vacances en Inde. Malheureusement pour Kannan, il cherchera 3 heures un hôtel pas trop cher et relativement clean. Après les 14 heures de route, complètement affamé, et complètement crevé aussi, c'était un peu pour lui le parcours du combattant. Nous ne le saurons que le lendemain matin, et pour le coût on était très mal à l'aise de lui avoir fait subir ça.

PS: Quand on part avec lui, on lui donne de l'argent tous les jours pour couvrir ses dépenses quotidienne, ce qui comprend l'hôtel et les repas. Je pense que l'on est assez généreux, et il préfère toujours prendre un hôtel très peu cher pour pouvoir mettre le plus possible de côté.

En route vers Ooty

2008-12-19T07:54:00.000-08:00

Il faut quand même que je vous raconte notre petit voyage à Ooty. Ca va bientôt faire un mois qu'on est revenu, et si j'attend encore je vais oublier tout ce qui s'est passé.

La préparation:

En fait, on voulait partir dans les îles Andaman pour mon anniversaire. Donc direction l'agence de voyage en plein centre ville. Aucune idée des hôtels et du voyage, on laisse alors le voyagiste s'occuper de tout. Cependant nous avions omis un petit détail, nous sommes en Inde. Et demander à un voyagiste de préparer un voyage de 4 jours, vols bateau et hôtel, pour le lendemain se révéla être chose impossible.

"Yes yes, je vous envoie un mail DEMAIN avec le détail des vols et les hôtel... "C'est pas compliqué?? Et bien non, un jour passe, rien, ok normal, 2 jours rien, 1 semaine rien, 2 semaines rien.......hors c'est déjà mon anniversaire...

C'est alors que la veille du prétendu départ pour les Iles nous recevons le mail tant attendu. Super!! Seulement je ne me voyais pas traverser toute la ville à 19h le soir pour aller payer et réserver un séjour qui était censé commencer le lendemain matin à 7h.

Ne voyant pas le mail arriver, et ayant une grosse flemme de les relancer tout les jours, nous avions changé nos plans.

Partons à Ooty, dans les montagnes, histoire de se geler un peu, en plus un cyclone était en train d'arriver par les îles...pas cool. ( c'est le fameux cyclone qui est passé à Chennai à notre retour d'Ooty).

Ok lets go to Ooty!!!!

En route vers Ooty:

Il faut savoir, qu'Ooty , en fait , c'est pas la porte à côté, et que les gens normaux y vont en train. Il y a au moins 600 km, facile quand on est en France mais ici les distances ne se comptent pas en KM mais en heures. Mais bon facile, nous on a la grosse voiture d'expat et le chauffeur pour nous conduire, rien de plus simple.

Premier pronostic temps avec Kannan: 8 à 10 heures mais il n'avait pas l'air très sûr de lui.

Deuxième pronostic temps: peut- être un peu plus de 10 heures peut être 12, kannan n'y est jamais allé par la route...

Ouh la!!! Ca va être long...

Départ 5 heure du mat, si on veut arriver pour le repas du soir. Rien d'anormal, le trajet commence bien, les rues sont déjà bondées de monde, ils vont tous au temple le matin, la ville ne dort jamais. Les paysages sont magnifiques, les rizières sont bien vertes et les cocotiers donnent un air de vacance.

C'est alors que commencent à apparaître les camions, et là, ça devient périlleux, sachant aussi qu'il s'est mis à pleuvoir. Ca zigzague dans tous les sens, un coup je te double à gauche, un coup je te double à droite....et nous au milieu. Perso, j'ai préféré m'endormir tout de suite pour pas faire "OULLLALAA" tout le trajet, il y a quand même 10 heures à tenir. (normalement)

Il est 9 heures, kannan a toujours la pêche, tant mieux, on n'a pas vraiment envie de conduire sous la pluie en Inde. Déjà 4 heures de route et on n'est pas encore au village que l'on avait estimé à 3 heures. AIE!!!

Petite pause breakfast, Dosa masala, black café, bon voire très bon, dans un resto d'autoroute. D'ailleurs on a halluciné qu'il y ai un resto d'autoroute, sachant que la route n'est pas vraiment ce que l'on peut appeler une autoroute. Bientôt peut être!, après les travaux, mais pour l'instant c'est encore un chantier géant qui s'étale sur 300 km.

C'est repartit, il ne pleut plus mais les villages s'enchaînent, on roule au pas et on commence à envisager de couper le voyage en deux avec une pause dodo quelque part.

Je joue à la touriste, ouvre ma fenêtre et observe toute la vie frénétique dans les petits villages de campagne. Chris hallucine des regards des gens, une fois qu'ils m'ont repérés, ils ne me lâchent pas des yeux. Je commence à avoir un peu l'habitude, mais Chris n'étant jamais avec moi pendant mes balades à Chennai, ne se rendait pas compte de l'insistance des regards. Même si tu les fixes ils ne baisserons pas les yeux, trop curieux et trop intrigués pas la "blanche" dans la grosse voiture noire.

On continue la route et Chris se prend l'envie de conduire. Je sais pas ce qui lui prend, car pour ma part je sursaute au moindre croisement de camions. Du coup, je vais sursauter encore plus et Kannan aussi...lol

Chris à réussi à faire peur à notre chauffeur! Il sentait bien que Chris n'étais pas complètement rassuré. Ici sur la route c'est la loi du plus gros, et, malgré la taille imposante de notre voiture en ville, ici on ressemblait à une petit mouche au milieu d'un troupeau de mastodontes colorées. Il faut dire que les camions sont tous jaunes avec pleins de joli dessins, et des Klaxons bien efficaces.

Du coup quand un camion se prend l'envie folle de doubler un autre camion, on se retrouve à trois sur une voie, et réflexe naturel Chris serre au maximum pour ne pas toucher un autre véhicule. Sauf qu'il a vraiment serré au maximum et nous avons raclé la voiture sur le bas côté. Inutile de dire que Kannan a eu une grosse frayeur et agitait les bras dans tous les sens en criant "go right go rigth", sauf qu'a droite il y avait toujours un camion... dur.... petite pause essence.......kannan a repris les clefs discrètement pour le plus grand soulagement de Chris.

Bilan: Chris a conduit 10 minutes. On voulait que Kannan se repose un peu c'est raté!!!

Enfin l'heure du repas, on est déjà complètement crevé et on a fait que la moitié du trajet. Un bon repas s'impose, on trouve une belle enseigne colorée, propre avec des pots de fleurs et tout et tout pour faire joli....

On va se régaler, moi qui adore la nourriture indienne!!!

On commande des soupes , des chinese noodle, et des chili parathas. Ma soupe arrive je me jette dessus, et là, la cuillère me reste dans la bouche, pas moyen d'avaler, trop poivré pas de goût, les légumes dedans on l'air encore sales....beurk...je ne dis rien et j'avale quand même. Les soupes de Chris et Kannan arrivent ( c'est peut être notre chauffeur mais il vient quand même avec nous au resto, pas question de le laisser dans la voiture pendant qu'on se gave à 5 mètres de lui, du coup il va nous suivre partout pendant le week-end) Et là, pas d'équivoque c'est dégueulasse, on est avec un vrai indien et il nous dis de ne pas manger donc on obéit iilico presto. Pas de soupe.

Les noodles de fanny arrivent, mmmhhhh, j'adore les noodles en général, mais je peux aussi dire que celles la ne sont pas "en général". J'ai trop faim, je mange, une bouchée , deux bouchées, petit goût bizarre, ça doit être les fruits sautés ? Rebizarre toutes les noodles n'ont pas la même couleur? Rerebizarre j'aime pas du tout, mais pas du tout le goût, moi qui aime tout !!!! Chris goûte, beurk.....Kannan goûtes rebeurk.......ne mange pas.... ça à le goût de poubelle........trop tard j'en ai déjà avalé 3 fourchettes.....trop bien manquait plus que ça, être malade dans la voiture pendant un trajet de 10h.

J'avais faim moi, bilan j'ai rien mangé, chris m'a un peu laissé de ses chili parathas qui heureusement n'étais pas trop chili. Mais nous n'avons pas avalé avec conviction le reste des victuailles.

Vite continuons la route....

Petit dodo pour tout le monde, sauf pour Kannan qui est en train de faire l'exploit de s'enquiller plus de 10 heures de route en Inde.

Décision prise on va s'arrêter à Mettupalayam. Kannan sceptique sur le fait que l'on trouve un hôtel décent pour nous, nous convainc qu'il a toujours la pêche et qu'il peut commencer la grimpette dans la montagne jusqu'à Coonoor.

Bon ok, il y a combien? 40 km?, ça peut le faire, encore une heure de route, on est plus à ça prêt.

C'est parti pour la montagne.....grosse surprise les routes sont bonnes, heureusement, ça grimpe pas mal.

Petit bémol, il y a toujours autant de camions...et dans les routes de montagnes.....ils doublent quand même. On roule au pas et les 40 km nous semblent particulièrement longs, tout est noir ( la nuit est déjà tombée), et on se mange la pollution des camions.

Enfin à Coonoor, cool, c'est pas trop tôt.

Il est 19 heures, bilan 14 heures de route.....avec une petite pause breakfast et garbage noodle.(poubelle noodle en anglais); Reste plus qu'à trouver un hôtel......

Post à suivre au prochain épisode: Coonoor and The gateway Hôtel

Le sapin de Noël

2008-12-18T22:36:00.000-08:00

Ca y est, j'ai investit dans un splendide sapin de Noël. 250 roupies quand même...C'est la ruine, mais en fait c'est pas vraiment ce qu'on pourrait appeler un sapin de Noël.

Ca serait plutôt une branche de Noël ... voire deux branches pour pas faire trop rachitique.

Je crois que c'est un conifère car il en a l'odeur, mais il n'en a pas la forme. Je pense qu'ils ont du dégoter UN arbre par là, peut être dans les montagnes, et qu'ils l'ont débité en une multitude de branches replantées pas la suite afin de faire des boutures. Résultat: ils appellent ça "Chrismas tree" .

Bon au moins, j'ai mon arbre en vrai pas en plastique et même qu'il va pouvoir grandir dans son grand pot et accueillir les cadeaux du papa Noël.

J'ai même mis pleins de guirlandes, des petites étoiles et des petits cadeaux suspendues aux branches...

Je l'ai donc trouvé dans une jardinerie, et oui il y en a ici, malgrès le chao environnement. C'est marrant d'ailleurs car autour de la maison, il y a toutes les jardineries de la ville. Les citadins et la verdure ca fait pas vraiment la paire, alors qu'ici, c'est la campagne...

Et surtout il y a toutes les maisons des "riches", avec des beau jardins, du gazons, des piscines.... les clients des jardineries en fait.

C'est pas pour rien qu'ils appellent l' East coast Road, VIP road...

On pourrait croire que une jardinerie ici, c'est ... comment dire..., le binz ou la fôret vierge ou la jungle et bien non, pas du tout, tout est bien rangé par taille, par espèce, par couleur, empoté, pas empoté etc....

C'est vraiment magnifique, surtout avec le soleil du soir qui diffuse une belle lumière dorée. Je me suis balladée dans les sentiers de la pépinière, c'était super agréable d'oublier la ville pourtant si proche, d'entendre les oiseaux et de découvrir les espèces exotiques.

A refaire, en plus une plante coute environ 10 roupies pour les petites à 200 roupies pour les grosses déja en pots ( 25 à 30 cm de diamètre), contre nos 10 euros minimum à Jardiland, ça laisse rêveur...

Au fait 1 euros = 64 roupies, à vos calcullettes.

JOYEUX NOËL

Pour les archi...

2008-12-18T22:24:00.001-08:00

NO COMMENTS...

Petit Shyam

2008-12-18T22:05:00.000-08:00

Il est pas trop chou ce petit??

Trois générations d'hommes

2008-12-17T06:43:00.000-08:00

Extrait du livre de Tarun J Tejpal, Loin de Chandigarh.

Je trouve très intéressant ce passage qui décrit 3 générations d'hommes en Inde, leurs évolutions mentales, physiques, leur quotidien etc... On comprend un peu mieux l'état d'esprit de certains indiens, et aussi les anachronismes vécus ici au quotidien.

Bonne lecture

" Le roman auquel j'aspirais débuterait avant la Partition, couvrirait trois générations, et servirait de métaphore à la situation, difficile de l'Inde- le chancre tapi au coeur de la liberté. Abhay, le jeune homme qui parcourt les rues de Chandni Chowk sur sa moto ronflante, incarnait la troisième génération - héritier des mythes de la lutte pour la liberté transmis au travers des récits mille fois répétés par ses parents et par l'Etat, mais condamné à vivre dans les vénalités du présent.

Son père, Mahendra Pratap, personnifiait la deuxième génération. Doux jeune homme au moment ou l'Inde menait sa lutte pour l'indépendance, il avait défié son propre père en participant aux agitations, grèves et manifestations déclenchées par Gandhi et le parti de Congrès contre les colons britanniques.

La première génération était symbolisée par le père de Pratap, le pandit Har Dayal, personnage imposant; flamboyant et violent qui, dans les années trente, conduisait une Rolls à marchepieds, et trouvait tout naturel de battre ses serfs en les laissant à deux doigts de la mort. Il ne se prosternait que devant Tim Anderson, son rougeaud commissaire de district, faisait des affaires avec le cantonnement, exhibait un portrait de Georges VI dans son salon, et pensait réellement que les Blancs étaient bénéfiques pour l'Inde. Dans la demeure du pandit Har Dayal, les femmes n'ouvraient jamais la massive porte d'entrée et ne recevaient aucune visite. S'il n'y avait pas d'homme présent dans la maison, les visiteurs, importuns et éconduits, devaient tout simplement passer leur chemin....../....

..../....

Ecoeuré par les sermons inspirés de Gandhi et de Nehru que lui rabâche son père, Abhay est un jeune homme branché mais désorienté, qui aspire à s'inscrire au Conservatoire national d'art dramatique et à devenir acteur à Bombay. Il porte des blues jeans, fume des charms, boit de la bière et, à vingt et un ans, fréquente une fille qu'il pelote fiévreusement dans les cinémas. Il comprend le pouvoir de l'argent, et il désire la gloire. Il considère son père, Pratap, comme un être excentrique et anachronique.

Pratap est, dans les années trente, un jeune homme exalté. A seize ans, au Penjab, de retour chez lui après avoir entendu le discours de Gandhi à Amritsar exhortant les jeunes au sacrifice, il troque ses pantalons droits et ses chemises à boutons de manchettes argentés contre le kurta, pyjama tunique en coton traditionnel, quitte le collège et rejoint la section locale du parti du Congrès. Tout cela à la face de son tyran de père, que jamais il n'a osé contrarier avant d'entendre Gandhi. Pratap déteste le mode de vie opulent du pandit, son obséquité devant les officiels blancs, ses manières odieuses à l'égard des femmes et des domestiques.

Le pandit Har Dayal est un self-made-man despotique. Grand, une moustache en guidon de bicyclette, convaincu que l'homme est ce qu'il fait de lui même et que le monde appartient à ceux qui en tirent profit. Dans sa prime jeunesse, il quitte son village et la minable pâtisserie paternelle, se rend au cantonnement de Lahore, séduit le sahib blanc par sa belle prestance, et obtient le contrat d'approvisionnement en volaille de la caserne....."

Tarun J Tejpal, Loin de Chandigarh

Le thaï ou surrrrchai...

2008-12-17T04:06:00.000-08:00

Merci à "Lio en Inde" pour cette photo d'un faiseur de thé à Ooty.

Alors ça, si c'est pas une spécialité indienne, je sais pas ce que c'est...

A tout les coins de rues on peut trouver des petites boutiques de faiseurs de thé, des marchands ambulants, carioles ou simplement à vélo criant à tout va "the the cafe cafe".

C'est vraiment l'attraction des mouches sur un pot de miel, tous les indiens en sont friands et ils ne se refusent jamais une petite pose thai avant le boulot pendant ou après. Mais il faut bien le dire, il y a de quoi, c'est vraiment délicieux.

Mais qu'est ce que c'est ???? me direz-vous.

Et bien c'est du thé, tout simplement mais pas à la mode occidentale avec de l'eau chaude, c'est du thé, du lait, des épices, du sucre et un super savoir faire. Des grosses marmittes remplient d'un mélange eau-lait bouillonnent toute la journée, et le faiseur de thé d'un geste sûr et habile y plonge régulièrement une soucoupe en métal soulevant le liquide dans les airs afin de remuer le mélange.

C'est vraiment un spectacle!

Quant au thé, épices et sucre ils infusent trendrement jusqu'à donner une belle couleur caramel et diffuser des parfums inoubliables.

...La recette...la recette...la recette....

Liste des ingrédients:

Pour une casserole de thé, environ 6 tasses

3 cuillères à café de Thé ( en feuilles pas des sachets)
1/2 litre de lait
1/4 de litre d'eau ( ou pas d'eau du tout comme vous aimez)
3 gousses de cardamome
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 pincée de cannelle en poudre
3 cuillères à café de sucre ( alors le dosage du sucre reste à votre entière appréciation)

Méthode

1 Verser dans une casserole le lait et l'eau

2 Mettre à chauffer sur feu doux

3 Ajouter les gousses de cardamome ouverte en deux, le gingembre râpé, la cannelle et ...

4 Le THE

5 Ajouter aussi le sucre suivant vos goûts, normalement c'est saturé en sucre mais Raji le fait assez peu sucré.

6 Laisser infuser au moins 10 min à feu doux puis augmenter le feu pour que le mélange bouille un peu.

7 Si ça brûle pas les lèvres, c'est que ce n'est pas assez chaud.

8 Une fois que le Chai à pris une belle couleur caramel et sent bon les épices, filtrer le thé dans une passoire et récupérer le nectar.

9 Verser dans les tasses.

C'est prêt, il faut le déguster tout de suite bien chaud.

" Je bus une gorgée de thé. Délicieux. C'était ce que nous appelons du surrrchai: très sucré, bouillant, et qui se boit bruyamment. Surrrr..."

Tarun J Tejpal , Loin de Chandigarh

Les épices

2008-12-16T22:46:00.000-08:00

Elles nous stimulent, nous réchauffent, dégagent d'agréables saveurs, aiguisent notre appétit, facilitent la digestion, égayent nos repas : ce sont les épices. Pour la plupart "exotiques ", nous les utilisons d'abord en cuisine pour nos relever nos plats, colorer, assaisonner…

Elles sont, avec les fines herbes et les condiments, le supplément d'âme indispensable à l'art culinaire. Et ici c'est peu dire, surtout dans le Sud de l'Inde, aucun plat n'échappe à la petite pincée coloré qui va réveiller votre plat. Parfois douces et subtiles elles aromatisent à souhait, parfois fortes et épicées piquantes elles bousculent nos papilles non habituées et les estomacs un peu parfois.

Mais on prête aussi aux épices des vertus médicinales, thérapeutiques depuis des temps anciens. Ainsi, le turmeric n'est pas utilisé qu'en cuisine, les femmes s'en soupoudre sur le visage pour assainir la peau, résultat beaucoup d'entre elles sont toutes jaunes. Je ne pense pas essayer, car avec ma peau blanche je risque de devenir un vrai petit canari.

Les épices sont tellement répendues que l'on peut trouver à peu pres tout ce que l'on veut ici. Tout d'abord, les épices en graines, les poudres, les piments etc... mais aussi les biscuits à la canelle ou a la graine de cumin, des chips au chili powder, encore des chips à la coriandre, des produits de beauté, des crèmes....

Même les nouilles Maggy ( genre bolino), que nous avons eu le plaisir de déguster notre première semaine à la maison, ne manquent pas de piquants. Ici pas de Fusili al brocoli ou super hachi parmentier ( dédicace à la clique d'ariège souvenir de rando), non ici c'est curry masala, chicken masala, tout masala.... ( plein d'épices).

Petite anecdote: Hier, j'aborde avec Kannan ( notre chauffeur) le sujet repas de noël. J'ai commandé une belle dinde dans la boucherie du coin et il me demande comment je vais la faire cuire.

-Vas-tu la couper en morceau?
-Non je vais la faire cuire tout entiere en un seul morceau.
-Que met tu comme épice dessus?
-Rien, juste un peu d'ail dedans, du sel et du poivre.
- Rien? Même pas du chili powder???
- Surtout pas du chili powder.
- Arggg, ca doit pas être bon alors, tout fade...
- Non je te promet, c'est délicieux, au moins tu peux sentir le gôut de la viande...

C'est bientôt Noël

2008-12-16T10:29:00.000-08:00

En voyant arriver à grands la période des fêtes, je me suis dis qu'il fallait quand même décorer la maison. Pas facile de s'imaginer déja à Noël, sachant qu'il fait ici 30°C. Je m'excuse auprès de mes lecteurs métropolitains de vous faire souffrir par cette dernière information. Je sais, je sais, en France ça caille... mais au moins vous avez de la neige, du vin chaud pour vous réchauffer, et du fromage à raclette... vivement le papa noël....

Nous on a du chili powder pour se rechauffer la gorge, voire la bruler parfois, des moustiques en veux-tu en voila, et des slices de fromage pour toast... ça donne toujours envie?

Par contre les rues commencent à se parer de milles étoiles lumineuses et de quelques sapins en plastique. J'ai moi aussi voulu mettre des étoiles partout et voila le résultat:

Ca brille dans la nuit...ouaouh....

Demain opération sapin de noël! J'imagine que c'est pas la peine d'aller en fôret pour aller se tailler son arbre, on va trouver que des cocotiers et c'est pas non plus la peine d'aller sur la place de la mairie, il n'y aura pas les pompiers distributeurs d'arbres enjoleurs.

Je pense que je vais me rabattre sur l'option pépinière ou Nursery comme on dit ici, et si vraiment je rentre bredouille je me laisserai tenter par une belle imitation plastique avec neige incorporée.

Je vous tiendrez au courrant.

AH encore l'électricité....

2008-12-15T08:02:00.000-08:00

Un matin, une famille rencontre des problèmes électriques...

C'est l'heure du réveil et le père se charge d'aller réveiller ses enfants, il se rend devant leur chambre, ouvre la porte doucement, entre à pas feutrés et là... surprise... une pellicule de 2 cm d'eau recouvre le sol de la chambre.

Mais d'où peut donc venir cette eau ? Il jette un coup d'oeil rapide au plafond, rien... pas de fuite...à la fenêtre, rien... mais bon sang, cette eau vient bien de quelque part... Il baisse alors les yeux vers le sol et stupéfait découvre que la prise murale crache deux jets d'eau semblables à du venin de serpent. Oh punaise...

Trois pas en arrière, les enfants restez dans votre lit, interdiction de mettre le pied par terre et illico presto il va faire disjoncter le compteur pour mettre toute sa famille en sécurité.

C'est pas beau ça ?

Le lait de coco

2008-12-15T07:45:00.000-08:00

On dirait une pub bounty... hummm

Liste des ingrédients:

1 noix de coco
de l'eau

Méthode:

Comme la recette est très facile, je me suis permise quelques petites remarques qui j'espère vous aideront à appréhender la noix de coco d'une autre manière.lol

1 Je conseille d'abord de faire deux trous dans la noix de coco avec un petit tourne vis , d'y enfourner une belle paille multicolore et de déguster le lait de coco (qui en fait n'est pas du lait mais de l'eau) . Très rafraîchissant si la coco était au frigo...

Soit,

2 Ouvrir la noix de coco en deux, en la tapant sur un angle quelque part chez vous, attention c'est dur une noix de coco, il faut pas vous blesser ou casser l'angle en question.

3 Retirer la pulpe de coco (la partie blanche)

4 Conseil: rainurer l'intérieur jusqu'à l'écorce avec un couteau, ça aide a décoller la pulpe, sinon vous allez tordre le couteau. D'ailleurs il faut le placer entre l'écorce et la partie blanche et faire levier. Je me permet cette remarque car la première fois que j'ai voulu essayer, je n'ai réussi a décollé qu'un seul cm2 à la fois, c'était un peu laborieux.

5 Mettre la pulpe dans un mixeur avec un peu d'eau tiède.

6 MIXER, une première fois

7 Filtrer le premier jus (c'est le lait) et remettez la pulpe dans le mixeur.

8 Renouveler l'opération 1 ou 2 fois si nécessaire.

9 La pulpe de coco est maintenant complètement sèche et sans saveur, vous pouvez la jeter ou inventer quelque chose avec.

10 Le lait de coco ainsi récupéré pourra se garder 1 ou 2 jours maximum dans le frigo, en attendant de servir pour ma superbe recette " the coconut potatoes".

PS: Si vous découvrez le lendemain matin qu'une pâte "dure" recouvre votre bol mis au frigo et que l'eau reste au fond, c'est normal, il suffira de donner quelques coup de fouet ou fourchette pour émulsionner à nouveau le lait et le rendre onctueux à souhait.

A vos mixeur.....

Mamallapuram ou Mahaballipuram

2008-12-12T11:04:00.000-08:00

Après avoir fais un petit tour rapide de mon blog, je me rend compte que je n'ai jamais fait de post sur nos escapades. Il faut dire qu'il n'y en a pas eu temps que ça étant donné que Chris est quand même ici pour bosser.

Les semaines ici se résument, à boulot, auto, dodo, et les week-end sont souvent consacrés au repos.

Mais n'empêche que nous avons quand même un peu visité les alentours de Chennai et même la frontière du Tamil Nadu avec le Kerala.

Commençons pas Mamallapuram ou Mahaballipuram, certains l'appelle même Mama.

C'est une petite ville côtière très touristique à environ 50 km au Sud de Chennai en prenant l'East Coast Road.

Cool, pil poil notre avenue!! On va y être vite rendu!!

C'était sans compter les habitudes de conduite chennaîtes, les engins motorisés en tous genres, les animaux suicidaires qui traversent en plein trafic, et la route pas toujours bien goudronnée. Bilan plus d'une heure pour se rendre dans le paradis des cailloux.

Mamallipuram est particulièrement réputée pour ses tailleurs de pierres, plusieurs écoles forment même les futurs sculpteurs, et une invasion de boutiques, de vendeurs ambulants et autre attrapes touristes pullulent aux quatre coins de la ville. Certains même te suivent pendant 200m pour te refiler une plaquette de mini sculptures représentant les plus fameuses positions du Kama Sutra. Si c'est pas typique ça!!!!!

Sachant que les indiens sont très pudiques à ce sujet, imaginez vous la cohut, dès qu'un "blanc" ouvre les portières de sa voiture...on est assailli de tous les côtés. Nous voyant également comme des portes monnaies ambulants, des femmes ( malheureusement tres pauvres) tentent désespérément, avec leurs bébé sur les bras, de te vendre leurs quincailleries joaillières en authentiques fausses pierres pour la modique somme de 200 roupies. Pour vous ça ne fait pas beaucoup, environ 3 euros, mais la réelle valeur est plutôt de l'ordre de 10 à 30 roupies. Le plus dur étant de refuser car si tu achète quelque chose à une les autres arrivent en courrant en tendant la main.

Mamallapuram regorge également d'anciens temples hindou, reconvertis en site archéologiques, très célèbre dans tout le pays. Et j'avoue que malgré la chaleur étouffante de notre première visite, et l'engouement particulier de Chris pour les cailloux, nous avons bien apprécier l'histoire des lieux et les légendes Hindou se rattachant aux sites. Je ne veut pas en dire trop, pour garder un peu de surprise pour Maman et Georges qui nous rejoignent la semaine prochaine. C'est pas transcendant mais ce sont les seuls trucs à visiter pas trop loin de Chennai. Vous aurez donc les photos après Noël.

Autre attraction du lieu, les resto en bord de plages. Ah que c'est bon de siroter une petite bière Kingfisher, (toujours Kingfisher nous honoront les brasseurs indiens) , les pieds dans l'eau , le vent fouettant notre visage.

Sans rire, c'est un endroit très agréable pour jouer au touriste et avoir l'air pour quelques heures d'être en vacance. On peut s'évader en quelques coup de Klaxon (les trajet indiens sont toujours très bruyants, les indiens aussi d'ailleurs), de la bruyante, polluée, engorgée et fatiguante Chennai.

Conclusion, nous y reviendrons avec notre superbe Royal Endfield, pour profiter encore plus de l'ambiance estivale....

La mythique Royal Enfield

2008-12-11T10:22:00.000-08:00

Je vous présente notre nouvelle moto. Une superbe Royal Enfield ou Bullet, moto mythique du début du siècle.

Ce fut d'abord un marque pour vélo motorisé vers la fin du 19° siècle, puis elle deviendra moto pendant la guerre de 14-18. Et puis..... bon pour l'historique je vous laisse cliquer sur le lien ci dessous:

Accueil du site

http://royalenfieldlesite.com/

Dès notre arrivée, Christophe a été complètement fasciné par cette moto, et si elle est bien lustrée, on peut dire: magnifique moto. Remarque même rouillée elle est sympa.

Voyant de surcroît, Kannan arriver tous les matins avec son engin impeccablement entretenu,il n'a pas résisté longtemps à se renseigner pour en adopter une aussi.

Son intérêt grandissant, j'avais même décidé, en cachette avec Kannan, d'en acheter une pour Noël. Malheureusement ma surprise est tombé à l'eau, la semaine suivant notre obtention des permis de conduire indiens. ( Nous avons quand même passé le code de la route et en anglais s'il vous plaît!!!)

Enfin, nous voila donc en recherche d'un tas de ferraille pas trop cher de préférence mais pas trop pourri quand même pour ne pas avoir à faire trop de réparations et pour ne pas tomber en panne tout les 4 matins.

Sur ce coup, Kannan a été un as, il a réussi à dégoter au moins 4 motos, la même semaine, correspondant à nos critères. Cependant ça n'a pas été si simple car à chaque fois qu'un vendeur nous apercevais ou avait compris que c'était pour un "foreign people", il gonflait les prix. On a du prendre des mesures radicales, et laisser carrément une enveloppe pleine de sous à Kannan pour qu'il achète directement la moto sans que nous puissions la voir. Bel exploi de sa part, et bel esprit aussi. On lui a fait totalement confiance et nous avons eu raison.

Du coup, il a tout géré, l'acheter, envoyer les papiers pour la préfecture, l'amener au garage, décider de ce qu'il fallait changer, et surveiller les avancements de notre super garagiste que voila... et la ramener à la maison. (on va lui faire un cadeau pour le remercier)

Il bosse bien ( le garagiste au visage peinturluré) mais a été un peu filou sur les dates... Mais là, rien à lui reprocher c'est un indien, donc c'est dans sa nature de mentir sur les delais. ( A lire le post d'Emilie et Damien à Madras: Patience est mère de Sagesse, en lien sur mon blog)

L'attente fut longue mais le résultat est là, la moto est enfin devant notre porte. Super!!!!

Chris a déja fait 3 tours dans le quartier, et je prédis déja le week end à venir....polish, bricolage, et un petit tour j'espère.....pas trop grand car on n'a pas encore l'assurance ( pas de papiers = pas d'assurance = on va encore attendre 1 mois minimum)

The coconut potatoes recipie

2008-12-10T06:42:00.000-08:00

Une petite recette de pomme de terre

Voici une recette très simple et rapide et qui a aussi l'avantage d'être "not at all spicy", très important pour nos palais d'occidantaux.

Pour 4 personnes

Liste des ingrédients:

500g de pommes de terre
1 brique de lait de coco ( ou pour les plus vaillants du lait de coco frais, la recette arrive bientôt) )
1 cardamome
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de Curry en poudre

Méthode:

1 Peler les pommes de terre, et les faire bouillir dans une casserole d'eau légèrement salé.

2 Dans une poële, chauffer l'huile, jeter la gousse de cardamome, et verser le lait de coco.

3 Faire chauffer quelques minutes, en remuant.

4 Mettre la pincée de sel et de curry, remuer

5 Ajouter les pommes de terre.

C'est prêt ! ..... onctueux, doux et délicieux.

Bon appétit.

Je suis désolé, je n'ai pas eu le temps de faire de photos du plat, c'était tellement bon, que nous avons tout dévoré en 5 min.

Le superbe Kathipara flyover

2008-12-09T00:22:00.000-08:00

Avant les travaux

Voici un exemple flagrant de la compétence urbanistique indienne: Le Kathipara Flyover

Nous avons vu ce pont se construire en 3 mois, depuis notre première visite de reconnaissance en juin jusqu'à notre arrivée en Septembre. Inutile de vous dire que les travaux étaient impressionnants, des ferraillages rouillés gisaient partout attendant patiemment d'être coulés dans le béton, les ouvriers s'attelaient pieds nus à façonner la côte d'accès, des policiers tentaient en vain de détourner la circulation pour ne pas que les automobilistes prennent le raccourcis à travers le chantier... (ça nous on l'a fait plus d'une fois).

Pendant les travaux

Et donc voilà le résultat, un superbe flyover, à peine livré, qui donne déjà l'impression d'avoir 30 ans, et qui donne aussi à ses utilisateurs un superbe mal de tête... Mais par où faut il passer pour aller à l'aéroport ??????

Premier jour d'ouverture: bilan 2 morts, un gars en moto qui s'est trompé de voie et à pris un axe à sens inverse, il a percuté un camion.

Et un autre un peu téméraire qui à voulu traverser à pied. Il parait même qu'il y avait encore quelques pelles et autres outils de chantier qui traînaient au milieu de la chaussée.

C'était le binz total, personne ne savait quelle voie choisir, et j'avoue que je les comprend.

Ils ont fait l'économie d'installer des panneaux de signalisation...INCREDIBLE INDIA

Du coup, ils ont été obligés de poster des agents de circulation en bas de chaque accès au pont pour expliquer aux automobilistes quel chemin emprunter. C'est quand même mieux de mettre un type au milieu de la route que de mettre un panneau indiquant l'aéroport non????

Et ils ont fait encore plus fort, ils sont allés jusqu'à publier le plan du flyover sur le journal (deux jours après son ouverture), pour que tout le monde puisse l'étudier tranquillement chez soi.

Oh oui, je pense qu'il faut au moins 3 bonnes heures d'observation pour arriver à mémoriser le fonctionnement de ce pont.... cependant il faut savoir que la plupart des indiens ne savent pas lire une carte routière alors ce joli dessin....

East Cost Road

2008-12-08T06:36:00.000-08:00

Je sais la vidéo est un peu sur le côté, mais je n'arrive pas encore à la redresser. Si l'un d'entre vous à une astuce... je suis preneuse.

C'est ECR, la grande route reliant Chennai à la pointe Sud du Tamil Nadu, et accessoirement notre avenue journalière. Je vous promet d'autres belles vidéos, car je l'avoue celle là n'est pas terrible.

Idian faces

2008-12-07T07:09:00.000-08:00

Voici une selection de mes photos que je trouve assez belles.

Le sari

2008-12-07T06:08:00.000-08:00

Suite à plusieurs interrogations de nos proches, je vous fais un petit post sur les saris. Car ici les femmes sont toutes vétues de Sari de toutes les couleurs et divers tissus, allant de la soi pour les Saris de fêtes, au coton, ou à la matière synthétique.

Le sari (साड़ी en hindi) est un vêtement traditionnel porté par des millions de femmes indiennes dont l'origine remonterait vers 100 av. J.-C.. C'est une des rares habitudes vestimentaires à avoir été conservée par le temps. Le sari est une large bande de tissu d'environ 1 m 20 de large sur 10 m de long. Sa technique de drapé varie selon les régions, les castes, les activités, les religions, etc.

Le sari se porte sur un jupon et un corsage serré laissant le ventre nu. Il est fait d'une pièce. Le sari ne peut être porté que par une femme mariée car c'est l'un des 6 signes du mariage en Inde.

Voila la technique de drapé pour les plus courageuses d'entre vous qui auraient envie d'essayer...

Le Thali

2008-12-06T21:13:00.000-08:00

Voici le plat typique de l'inde du Sud: Le Thali.

Ca coûte vraiment rien, environ 50 roupies (moins de 1 euro) , et si tu aimes les épices tu peux te régaler sinon tu as la bouche en feu. Enfin comme tout les plats ici...

C'est un plat servi sur une feuille de bananier, avec du riz (original), et plein de petits pots remplis de diverses sauce, sambar, curry , légumes grillés, chutneys à la menthe, yaourt..... (ça c'est pour apaiser le volcan que tu as dans la bouche).

En tout cas c'est un vrai regal pour les yeux.

Sur cette photo, Kannan a choisi un "Mouton biryanni", sorte de paëla indienne épicée.

Ah !!! L'electricité

2008-12-05T07:34:00.000-08:00

Un jour, une famille rencontre des problèmes électriques...

" Je pense que les anecdotes vont souvent commencer par cette phrase. Parce que je peux vous dire qu'on nous raconte de ces trucs... et pas des histoires qu'un copain d'un copain aurai vécu non non des histoires vécues par des gens ici et le pire c'est que quand quelqu'un raconte une anecdote tout le monde autour acquiesse en disant nous aussi, nous aussi........ "

Cette famille fait donc venir un électricien pour essayer de réparer les prises murales défaillantes. Après un certain temps (non précisé ici mais probablement assez long) l'homme arrive d'un pas décidé avec une belle caisse à outils, plutôt bon signe, car apparemment il arrive assez souvent que les réparateurs arrivent les mains dans les poches.

Il prend les instructions de la famille, s'installe devant une prise, ouvre sa caisse et là... surprise, juste un vieux tournevis tout pourris gis au fond de la belle caisse (ça aussi je crois que ça revient assez souvent).

Enfin il commence à démonter la prise et tous les fils de connexion.

C'est alors qu'arrive le grand père de la famille, français et en vacances quelques jours à Chennai. Celui ci est un bricoleur averti car il a refait lui même une grande partie de sa maison y compris tout le réseau électrique.

Il commence à observer l'indien au travail.

-"Ah tiens" dit il à son fils, "c'est bizarre, le code couleur est différent de celui utilisé en France, pourtant je pensais qu'on utilisait le même partout dans le monde. Regarde la terre est rouge et la phase est verte".
Son fils, expat en Inde depuis 3 ans répond :
-"Tu sais papa, ici c'est différent, je ne pense pas qu'il y ait de code couleur pour ce genre de choses".
Surpris le grand père objecte :
-"C'est pas possible, le code doit être différent car crois en mon expérience, il est tout à fait impossible de faire le réseau électrique d'une maison sans code couleur !!!"

Sur ces belles paroles, le grand père qui décide de vérifier par lui même va chercher un tournevis et se met à l'ouvrage en démontant une autre prise et là...surprise : Les trois fils sont... jaunes...

Pas de code couleur, ceci explique probablement une partie de tous les problème électriques des maisons indiennes.