Ingrédients:

• 500g de pommes de terre
  
• 1/4 de bol de petits pois
  
• 100g d'Epinard
  
• 1 cuillere a cafe de pate de piment vert
  
• 1 cuillere a soupe de feuilles de menthe hachees
  
• 1/2 cuillere a soupe de feuilles de coriandre
  
• 1 cuillere a cafe de pate de gingembre
  
• 1 cuillere a cafe de Chaat masala
  
• 2 cuillere a soupe de maizena ou farine fluide de ble
  
• sel a votre convenance
  
• huile pour frire
  

Méthode:

1 Peler les pommes de terre et les faire bouillir

2 Ecraser les pommes de terre a la fourchette, histoire d'obtenir une puree

3 Blanchir les epinards ( les faire bouillir 3 min dans de l'eau)

4 Dans un bol, melanger, la puree de pommes de terre, les petits pois, les epinards, le piments vert (facultatif si vous n'aimez pas epice), les feuilles de menthe et les feuilles de coriandre hachees finements, la pate de gingembre, le chaat masala, et le sel

5 Une fois votre pate bien melanger, former des petites boules de 3 cm de diametre, dans vos mains, et les faconner en forme de batonnets.

6 Facultatif: Enfiler vos batonnets de legumes sur des petits pics a brochettes individuels ( souvenir du cube 1ere annee pour les archis...lol)

7 3 solutions de cuisson: 

• Faire frire dans un bain d'huile
  
• Faire sauter a la poele
  
• Enfourner 10 min a four chaud
  

A vous de choisir selon vos preferences, plus ou moins croustillants et huileux....

8 Servir avec un chutnuey a la tomate

Bon appétit