Les Wadas sont ici dégustés au petit déjeuné, avec des chutneys a la noix de coco ou a la tomate, ou un sambar (recette a venir).

Liste des Ingrédients:

• 1 Tasse de Urad Dal, lentilles indiennes
  
• 2 oignons
  
• 1 poignée de feuilles de coriandre
  
• 1 poignée de feuilles de curry
  
• 1 cuillère a café de gingembre hache
  
• 1 piment vert hache
  
• huile pour cuisson
  
• sel
  

Méthode:

1 Mettre un tasse de Dal a tremper avec une tasse d'eau pendant une heure. 

2 Mixer la pâte de lentilles.

3 Emincer l'oignon, les feuilles de coriandre, les feuilles de curry.

4 Mélanger le tout, la pâte, les oignon, les herbes, le gingembre, le piment vert et le sel.

5 Former des petites boules avec vos doigts, l'aplatir légèrement, puis faire un petit trou au centre.

6 Faire frire dans un bain d'huile.

Bon Appétit